전역 직후 친구들과 의정부 부대찌개 골목을 찾아갔을 때, 첫 한 숟갈은 정말 감동이었습니다. 그런데 먹을수록 국물이 묵직하게 가라앉더니 결국 탄산음료로 마무리했던 기억이 납니다. 그 뒤로 줄곧 '왜 집에서 끓이면 그 텁텁함이 잡히질 않을까' 고민해 왔는데, 이번에 해물 다시팩 육수에 콩나물을 통째로 깔고 끓이는 방식을 써봤더니 완전히 달랐습니다. 부대찌개 유래 — 전쟁의 흔적이 밥상 위의 문화가 되기까지부대찌개는 이름 그대로 군부대에서 시작된 음식입니다. 한국전쟁 직후 미군 부대 주변에서 흘러나온 햄과 소시지를 우리나라 김치와 함께 끓인 것이 그 출발점입니다. 출처: 네이버 지식백과에서는 이 음식을 두고 "한국전쟁의 비극을 그대로 담고 있는 음식"이라고 표현하고 있습니다.여기서 '부대'란 군사 시설을 뜻..