요리사로 일하는 날들이 길어질수록, 쉬는 날 주방에 서는 것 자체가 부담이 됩니다. 그래서 저는 팬 하나만 꺼내면 끝나는 원팬 알리오올리오를 주말의 구원 투수로 삼고 있습니다. 설거지 한 개, 재료 다섯 가지, 그런데도 소스 맛은 제대로 납니다. 요리사도 쉬고 싶다 — 이 레시피를 고집하게 된 배경솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 요리를 직업으로 삼으면 집에서는 더 잘 해먹을 것 같지만, 현실은 정반대입니다. 퇴근 후에는 손가락 하나 까딱하기 싫고, 설거지거리가 생기는 것조차 끔찍하게 느껴질 때가 많습니다.처음 이 레시피를 접했을 때는 "면을 따로 삶지 않아도 되나?" 하는 의심부터 들었습니다. 파스타 전문점에서 일하다 보면 면 삶는 물의 염도와 타이밍에 얼마나 공을 들이는지 몸으로 아는데, 그걸 통째로 ..